[02-08] 健康饮食持之以恒 秀发亮丽飘逸

要想拥有一头飘逸的秀发，平时就不能偷懒，要了解哪些是秀发的敌人；哪些是秀发的亲密战友。在日常的饮食中有针对性地多吃些对秀发有好处的食物，尽量不吃让你秀发失“色”的食品，持之以恒，你一定可以拥有一头美丽的头发。

头发的主体是一种角质化的蛋白质，每天摄取定量的蛋白质，是头发的助长剂。良质的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、大豆、豆腐、牛奶等，这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收并且合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。

秀发大敌是甜品。血液是头发的营养的主要来源，当血液中的酸碱度持于平衡状态时，头发自然会健康润泽。汽水、可乐、巧克力、饼干之类的食品，是头发的一大敌人，这些食品吃得太多，容易使血液呈现酸性反应，阻碍发质的健康，并易生头屑。平日应多摄取一些新鲜的水果，来平衡血液的酸碱度。

秀发诀窍是多吃胶质食物。实验表明，含有胶质的食物可以增加头发的韧度，使头发看起来更浓密。富含胶质的食物包括洋菜粉、骨胶粉、果冻粉、排骨、鱼汤、猪脚等，长期酌量地食用，你的头发定有改观。

多吃含锌食品可有效防止脱发。白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过的各种方法都没有甚么效果，那你不妨试试含锌的食物，这类食物包括麦芽、啤酒酵母以及南瓜子等。

医学报告表明，动物在缺锌的状态下，容易大量脱毛并且促使新长的毛发颜色变淡，这就是人类出现白发的主要原因之一。不少临床实验也显示，原本患有严重秃头的人在一定时期食用含锌食物后，秃头的症状有明显好转。

维生素B、C可称得上是秀发的天使。美容界早已证实，维生素C可以活化微血管壁，使发根能够顺利地吸收血液中的营养；而维生素B则具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。平时多食用如酵母乳、麦芽等富含维生素B及维生素C的新鲜蔬菜和水果(见图)，对于美发都有不可估量之功效。

此外，营养学家推荐了一款综合各种美发营养素的饮料：半杯不甜的纯酵母乳、半杯纯的新鲜橙汁、一至两匙麦芽、一匙啤酒酵母、三分之一个蛋黄、一匙胶粉(洋菜粉)、适量蜂蜜。做法非常简单，将所有的配料放入榨汁机中，并加入少许的冷开水，打匀即可。早晚各来一杯，营养、美发双效合一。